Fibra!!!

TIP 3
FIBRA
Sin duda has escuchado hablar mucho de fibra, que si consumes alimentos ricos es fibra estos te daran mayor saciedad y que mejoraras el tránsito intestinal, pero que sucede, por que no la consumimos en la cantidad requerida??, sencillamente porque al pensar en fibra se imagina uno el famosisimo, all bran y el periodico!! jajaja
Pues mira, la fibra es, la parte de la planta que no se digiere en el estomago ni el intestino y por ello efectivamente, es muy buena para mejorar el tránsito intestinal, da sensación de saciedad, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos, ayuda a mantener sin picos los niveles de glucosa en sangre, ayuda a la
recaptación de calcio, fosforo y magnesio, los gases que se desprende de su metabolismo ayudan a disminuir el riesgo de cancer de colon, pero la duda es??? donde la encuentro y como la consumo diario, porque la fibra tiene sus requerimientos diarios de 2.5 - 3.0 g x día.
Existen dos tipos de fibra: soluble (inulina, pectinas, gomas y mucilagos)( esto se encuentra en el nopal, gelatina, cebolla, ajo, manzana, chia)
y la insoluble (celulosa, hemicelulosa y lignina) (esto se encuentra en los vegetales y cereales integrales)

Unos consejos simples:

y volvamos al tip 1



Cereales, pues si es cereal integral, este contendrá mayor cantidad de fibra. ( ejemplo, tortilla integral, pan de 12 granos de oroweat, arroz integral)

Frutas, un tip básico de ellas para justamente aprovechar la fibra es " las frutas se comen, no se beben" al solo tomarlo, estamos excluyendo esa parte importantisima de la fruta. ( ejemplo, jugo de naranja o fruta en el desayuno, pues fruta, y si es piña o sandia, mejor)

Verduras. Es el alimento que mas contiene fibra por su estructura química, el único consejo es consumirlas y lo mas crudas posibles, esto es si van a ser al vapor que sea poca agua casi nada y esta agua usarla para un arroz o para la sopa de pasta.

Y por ultimo y muy importante, consumir al menos 2 litros de de agua y en ella podemos incluirle fibra con una cucharada de chía.

Escriban como hacen el día a día, sería enriquecedor para todos esos pequeños cambios que uno incorpora a su vida díaria!
Muy buen día!!!
A ponerle mucha fibra!!!

Dra. Marcia Castro